プラムケーキ（すもものケーキ）

Summer Plum Cake　｜　7月の声を聞くと梅雨が終わりを告げるかのようにプラム（すもも）が店先に並びはじめます。さっぱりとした甘みと酸味が特徴のプラムは、焼き菓子にすると色も甘みも濃厚に。今回は赤色が美しい品種「ソルダム」で作りました。果汁の馴染んだ生地がじんわりと美味しい、夏の始まりのケーキです。